Orzo con cavolo cappuccio rosso

E’ una ricetta semplice, semplice e ha un sapore molto delicato. Il cavolo cappuccio ha tante proprietà benefiche e quello rosso secondo me è bellissimo e fa venire voglia di mangiarlo così com’è. Io l’ho abbinato ad orzo, ma potete mettere al posto dell’orzo il riso o anche la pasta. Buona preparazione.

Ingredienti per 2 porzioni:

·         120g di orzo perlato

·         ¼ di cavolo cappuccio rosso

·         1 carota

·         ¼  di cipolla

·         1 dado vegetale

·         Pepe, olio d’oliva

Preparazione:

Mondate il cavolo cappuccio, la carota e la cipolla e tagliate tutto alla julienne. Lasciate da parte un po’ di cavolo cappuccio per decorare. Lavate sotto l’acqua fredda l’orzo. Mettete tutto insieme in una pentola o una padella. Io preferisco cuocerlo nella padella in pietra. Ricoprite con abbondante acqua e cuocete per circa 15 minuti. Quasi a fine cottura aggiungete 1 dado vegetale, pepe e un filo d’olio d’oliva. Per decorare potete mettere un po’ di semi di sesamo.

Buon appetito